Питание при заболеваниях печени — особенности диеты

Печень представляет собой мини-лабораторию организма человека. В этом органе происходит синтез белковых соединений, жирных кислот, распад глюкозы. При нормальном функционировании органа в нем происходят метаболические превращения, и вредные вещества превращаются в соединения, которые безопасны для организма.
Диета
Если печень поражается воспалительным процессом, происходят изменения биохимических реакций и все вредные вещества попадают напрямую в кровь.

Самыми распространенными являются следующие заболевания печени:

Гепатит;
— Холангит, холангиогепатит;
— Пилефлебит, пилетромбоз;
— Цирроз;
Холециститы;
Дискинезия желчевыводящих путей.

Большое значение для организма в период лечения болезни имеет питание. Диета назначается специалистом после получения анализов и изучения особенностей заболевания у конкретного пациента.

Перечень разрешенных продуктов:

— Каша (гречка, пшеница, рис)
— Белый хлеб (черствый)
— Молочные продукты (кефир, творог, мягкий сыр, цельное молоко)
— Мясо (говядина, кролик, курица)
— Рыба (окунь, плотва, судак)
— Овощи (свекла, спаржа, тыква, томаты, сельдерей, морковь, петрушка).
— Фрукты (за исключением груш)
— Сахар, мед
— Соль

Перечень запрещенных продуктов:

· Ржаной хлеб (свежий)

· Твердый сыр

· Яйца

· Мясо (свинина, гусь, баранина)

· Рыба (сельдь, лосось, семга)

· Копчености

· Сало

· Овощи (капуста, грибы)

· Фрукты (груши, мандарины, апельсины)

· Шоколад, крем, торты

· Горчица, пряности, специи

· Чай, кофе

· Алкоголь

Особенностями диеты №5, которую чаще всего назначают пациентам, страдающим заболеваниями печени, становятся дробность питания (суточный рацион делят на 4-5 приемов), исключение из рациона жареных, жирных и острых блюд, ограничение количества специй и пряностей.

Особенности диеты:

— Белки (120 г)
— Жиры (90 г)
— Углеводы (450 г)
— Суточная калорийность не должна превышать 3500 ккал
— Соль – 10 г
— Вода (включая компоты и жидкость в первых блюдах) – около 2 л
— Пища готовится следующим образом: на пару, отваривается, запекается. Исключена жареная рыба, блюда с соусами, жирные сорта мяса.
— Блюда не должны быть горячими или очень холодными
— Щадящий вариант диеты, назначаемый при резком обострении заболевания, предусматривает перетирание пищи.

Диета может соблюдаться не только во время болезни, но и в период реабилитации организма. Выход из такого режима питания должен быть постепенным.

Назначая лечебное питание при заболеваниях печени, врач преследует цель уменьшения нагрузки на воспаленные или пораженные клетки органа, при этом ее пищевая ценность должна соответствовать уровню физической нагрузки и возрастом пациента. Для улучшения динамики отделения желчи врач может назначить перед приемом пищи или после него прием лечебно-столовых минеральных вод.
Справочник лекарств

  • 1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (Рейтинг)
    Загрузка...
  • 1546

Читайте также