Как правильно организовать питание при рассеянном склерозе

свежие фрукты, овощи и зелень
При рассеянном склерозе нет необходимости соблюдать строгую диету, но пересмотреть меню все-таки придется. Рациональное питание ощутимо снижает антигенную нагрузку на организм, способствуя предотвращению склеротических атак и максимальному продлению ремиссии.

Контроль антигенной нагрузки при рассеянном склерозе

Поражение нервной системы при рассеянном склерозе носит аутоиммунный характер, хотя движущие силы патогенеза пока не выяснены. Течение склеротических атак не исключает ни первичной иммунологической реакции на миелин, ни вторичной сенсибилизации иммунокомпетентных клеток антигенами разрушенных миелиновых оболочек в ходе воспалительного процесса.

Повторную активацию клеточного иммунитета и, как следствие, новое обострение болезни может спровоцировать любое соединение с антигенными свойствами, аналогичными миелину.

Вопреки распространенному мнению, в роли антигенов выступают не только белки и полипептиды, но и другие высокомолекулярные комплексы: полисахариды, липиды, липополисахариды и синтетические полимеры.

Также известны случаи, когда триггерами иммунных реакций становились неспецифические вещества.
Вывод очевиден: чтобы контролировать рассеянный склероз, следует исключить из рациона все потенциальные аллергены и трудноусвояемые продукты, образующие метаболиты со;свойствами антигенов при неполном расщеплении:

  • красное мясо — говядину, баранину и дичь;
  • копчености, субпродукты и мясные полуфабрикаты — колбасы, сосиски, сардельки и т.д.;
  • твердые насыщенные жиры: шпик, гусиный жир, сливки и сыры, пальмовое, кокосовое и арахисовое масло;
  • злаки и крупы с высоким содержанием глютена;
  • зернобобовые;
  • яичные желтки;
  • шоколад и какао;
  • продукты, содержащие синтезированные пищевые добавки.

Использование сливочного масла в кулинарных целях рекомендуется уменьшить до 15 граммов в сутки. Также не стоит увлекаться кофе, крепким чаем и пивом, а вот рюмочку хорошего коньяка или бокал сухого красного вина для улучшения пищеварения иногда можно себе позволить.

Какие продукты полезны при рассеянном склерозе?

Контроль антигенной нагрузки при заболевании рассеянным склерозом не отменяет общих принципов здорового питания. Повседневный рацион больного должен полностью удовлетворять потребности организма в витаминах, нутриентах, минералах и энергии, не допуская появления признаков ожирения у маломобильных пациентов.

Для поддержки функций нервной системы необходимо употреблять в пищу продукты, богатые витаминами, фосфолипидами, полиненасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами:

  • свежие фрукты, овощи и зелень;
  • постное белое мясо;
  • рыбу и морепродукты;
  • все виды орехов, кроме арахиса;
  • безглютеновые крупы — рисовую, пшенную и гречневую;
  • нерафинированное подсолнечное масло первого холодного отжима.

Соблюдение диетологических рекомендаций для больных рассеянным склерозом не требует особых затрат труда, времени и денег. Ваше здоровье в ваших руках!

  • 1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (Рейтинг)
    Загрузка...
  • 1128

Читайте также



Комментировать