Авитаминоз весной. Правильное питание.

Витамины фрукты
С проблемой весеннего авитаминоза сталкиваются практически все. У многих людей в это время года возникает упадок сил, раздражительность, сонливость днем и бессонница ночью, частая смена настроения, непроходящий насморк, апатия, частые простуды, обострение хронических заболеваний.

Внешне авитаминоз может проявляться бледностью кожных покровов, шелушением и сухостью кожи, ломкостью и выпадением волос, хрупкостью ногтей, гормональными сбоями и, как следствие, нарушением менструального цикла, появлением прыщей и угрей.

На самом деле эта проблема очень серьезная, так как нехватка даже одного витамина может вызвать нарушение обменных процессов, что является причиной многих хронических заболеваний, проблем с весом. Весенний авитаминоз тесно связан с проблемой сбалансированного питания.

Если зимой мы обходились сдобой, кашами и макаронами с мясом, то весной возникает необходимость восполнить недостаток натуральных питательных веществ, витаминов, клетчатки и минералов.

При приготовлении пищи старайтесь сохранить максимальное количество полезных веществ и витаминов в продуктах.
Для этого воспользуйтесь рекомендациями:
— используйте для приготовления пищи пароварку, ее польза доказана;
— запекайте мясо и рыбу в духовке, в них сохраняется больше витаминов, а микроволновка — враг полезной пищи;
— вода после замачивания в ней бобовых содержит витамины, используйте ее;
— старайтесь сократить время термической обработки продуктов;
— не держите фрукты, овощи зелень в воде длительное время;
— железо — враг витамина С, пользуйтесь нержавеющими ножами, они не вступают в контакт с этим витамином;
— свежую зелень добавляйте уже в тарелку, а не в кастрюлю;
— витамины А и Е усваиваются только вместе, поэтому в салат из тертой моркови добавьте сметаны или растительного масла;
— овощи тоже лучше запекать в духовке, а не варить.

Как же восполнить недостаток витаминов весной?

Наши советы:

  • — лидерами по содержанию аскорбиновой кислоты являются замороженные черная и красная смородина, вишня, малина, быстрая заморозка позволяет сохранить большое количество витамина С в течение длительного времени, а фрукты со склада к весне теряют свои целебные соки, изменяют внутренний состав;
  • — бананы, грейпфруты, апельсины содержат недостающие нам вещества — магний, кальций,калий, натрий, которые участвуют во многих физиологических процессах;
  • — 500 грамм свежей зелени в сутки являются альтернативой искусственным витаминам, кроме того,нормализуют работу желудочно- кишечного тракта;
  • — добавляйте к своему питанию свежевыжатые соки: апельсиновый, морковный, тыквенный, особенно полезен гранатовый сок ( имеет противовирусные свойства ). Можно добавить немного меда к сокам.
  • — Рассол квашеной капусты — супервитаминизирован, его можно использовать для приготовления различных соусов. Сама квашеная капуста тоже полезна, ее надо хранить в рассоле под грузом.
  • — Отличная добавка к пище весной — пророщенные зерна пшеницы,гороха, фасоли.
  • — Отвар шиповника используется как средство профилактики и борьбы с авитаминозом, он содержит витамины А, В2, Е, С, Р, К. В термос положить сухие ягоды ( несколько штук на стакан воды ), залить кипятком, через два часа можно пить отвар вместо чая.
  • — Очень полезна при авитаминозе калина: 1 столовую ложку ягод залить стаканом кипятка, настоять 4 часа, процедить и пить два раза в день одну или две недели.
  • — Также ценится такой рецепт: одинаковое количество кураги, клюквы, лимона с кожурой, изюма и грецких орехов измельчить, поместить в банку 1-литровую и залить 200 г меда. Держать в холодильнике, употреблять по 1-2 чайной ложке два раза в день, набор витаминов вам обеспечен.

Питайтесь правильно весной, и вы забудете о болезнях, начнете наслаждаться жизнью, пробуждающейся природой, полюбите весь мир и близких вам людей. Всем здоровья!

  • 1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (Рейтинг)
    Загрузка...
  • 945

Читайте также



Комментировать